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Receita - Bolo de ameixa

Com a quarentena, sobra tempo para fazer receitinhas novas. E hoje a receita é bolo de ameixa. Delícia!!!

Vamos para a receita.

Ingrediente:

  1. 180 gr. de ameixas secas;
  2. 1 pote de iogurte natural;
  3. 80 gr. de manteiga;
  4. 4 ovos;
  5. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  6. 1 1/2 xícara de açúcar;
  7. 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  8. 1 colher (chá) de essência de rum.

Preparo:

Bata o iogurte, os ovos, manteiga, o açúcar e 2/3 das ameixas no liquidificador. Coloque em uma vasilha e vai colocando a farinha de trigo aos poucos mexendo até que fique encorporada a massa, acrescente a essência de rum e por último, o fermento.

Em uma forma untada, coloque metade da massa, espalhe as ameixas, por cima, deixando só algumas para enfeitar, coloque o restante da massa e enfeite com as ameixas restantes.

Leve ao forno em temperatura de 180º, já pré aquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos.

Fica uma delícia, excelente para tomar no cafezinho da tarde.



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